食材の安全性にこだわりました。
野菜はすべて国内産、鶏肉は宮崎県産の日向鶏、卵は国内で何度も受賞した自然卵、タイ米は最高級米を使用。 玄米は国内産特別栽培米のコシヒカリを使用しております。 辛い料理が苦手の方のために、辛さの調節もお好みで申し受けます。

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１年に１回、タイに１週間旅行に行き屋台、レストラン問わず食べ歩きをして料理の勉強をしています。 これから暖かくなって、アジア料理がより美味しく感じる季節です。 マングローブの料理を食べて、タイの魅力を感じてください。