有機野菜や妻の実家岩手から届く旬の野菜を使い、季節感のあるこだわりの料理をお出ししております。

なかでも有機野菜のグリルは、野菜本来の甘さがよくわかりますのでお薦めの1品です。

当店の看板メニュー、『ジャイアントポークチョップ』は、ご来店されるほとんどの方に召し上がっていただくほどの人気メニューです。
クリーミーなマッシュポテトをたっぷりつけてお召し上がりください。

profile
東京生まれ。
国内フランス料理、イタリア料理店にて計7年間修行後、
1987年株式会社グローバルダイニング入社。料理長に就く。
その後ユニット2の総料理長に就任。
2001年（株）グローバルダイニングを退職し、同社の恵比寿ゼスト店でパートナーだった石田聡氏と有限会社スパムスタッフを設立。レストラン「サイタブリア」を経営する。
2004年独立。有限会社ジェイデイトを設立。
同年10月にレストラン「カームテラス」をオープンする。